Duo surimi y rábano negro

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¡Una receta original para descubrir lo antes posible!

Ingredientes:

180 g de surimi rallado o desmenuzado
2 rábanos negros
50 g de almendras trituradas
15 g de jengibre fresco picado
1 diente de ajo picado
1 pizca de 4 especias
El jugo de 1/2 limón.
Para la salsa
50 g de piñones
El jugo de 1 limón. 30 g de eneldo
10 cl de leche de coco
5 c. de agua

Preparación:

Prepare la masa: mezcle 50 g de surimi + leche de coco + jengibre + ajo picado + 4 especias. Verter en un bol y mezclar con el resto del surimi, almendras, jugo de limón, sal y pimienta. Amasar esta masa en bolas tan grandes como nueces y rodarlas en filamentos de rábano. Mezclar todos los ingredientes de la salsa. Sirve estos duetos con salsa.