Ingresos

Tarta de Pascua con almendras


Sorprenda a sus invitados con esta dulce receta de postre de Pascua. Una mezcla de almendras, vainilla y albaricoque que seducirá a los golosos.

Ingredientes:

Para la galleta de almendras:

  • 5 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 50 g de almendras molidas
  • 1 pizca de sal

Para el relleno:

  • 500 ml de leche
  • 1 paquete de preparación de crema de vainilla
  • 200 g de mazapán natural finamente rallado
  • 3 c. ralladura de limón
  • 250 g de mantequilla blanda
  • 200 g de nata líquida
  • 70 g de azúcar glas
  • 8 hojas de gelatina

Y también

  • 6 - 8 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 300 g de pasta de almendras naturales
  • 150 g de azúcar glas

Preparación:

Rompa los huevos separando las claras de las yemas. Batir las yemas con la mitad del azúcar y 5 cucharadas de agua. Batir las claras con la sal y el azúcar restante. Revuelva suavemente con las yemas de huevo. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y vierte la masa.

Hornee en horno precalentado a 180 ° C durante 40-50 minutos. Desmolde, retire el papel de pergamino y deje enfriar.

Suaviza la gelatina en agua fría. Prepare el flan como se indica en el paquete con 1/2 l de leche y azúcar glas. Exprima la gelatina y disuélvala en las natillas todavía calientes.

Tome unas cucharadas de la mezcla de flan y mezcle con la pasta de almendras. Mezcle la pasta de almendras en rodajas, la mantequilla, la ralladura de limón y las natillas. Revuelva bien y deje enfriar. Agregue la crema batida y revuelva.

Cortar la galleta en 3 en la dirección del grosor. Coloque una primera galleta en una fuente y ponga un círculo para hornear a su alrededor. Extiende 1/3 de la crema por encima y alisa.

Coloca la segunda galleta, extiende 1/3 de la crema, coloca la última galleta y el resto de la crema. Dejar refrigerar por 4 horas.

Mezclar los 300 g de mazapán con el azúcar glas. Debe volverse homogéneo. Coloque la preparación en un gran cuadrado de película de alimentos y coloque un segundo cuadrado de película de alimentos.

Baje esta masa con un rollo dejando la película para que no se pegue al rollo. Tienes que conseguir un disco del tamaño de un pastel.

Saca el pastel del refrigerador y cepilla el borde de la mermelada. Coloque el disco de pasta de almendras en la parte superior.

Decora a voluntad con pequeños objetos hechos de pasta de almendras.

Vídeo: Mona de Pascua de mantequilla y almendras (Julio 2020).